回族百科

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回族民居有什么特色?

2011-12-25 12:50:43 本文行家:河北尕回回

回族的居住与民居——居住格局回族是在全国分布最广的少数民族。分散在全国各地的回族在一个地方居住都是相对集中的。这就形成大分散小集中的居住格局。各地的一个清真寺的周围就是一个回民居住小区,就是一个教坊,回民围寺而居。例如,北京的牛街就是回族聚居的地方。也可说回族是围绕着牛街清真寺而聚居的。还有的回族聚居的地方名为“回回营”。北京城内就有几处,如北海公园附近原有—回回营。西单牌楼有一回回营。北京通县有

回族的居住与民居——居住格局


  回族是在全国分布最广的少数民族。分散在全国各地的回族在一个地方居住都是相对集中的。这就形成大分散小集中的居住格局。各地的一个清真寺的周围就是一个回民居住小区,就是一个教坊,回民围寺而居。例如,北京的牛街就是回族聚居的地方。也可说回族是围绕着牛街清真寺而聚居的。还有的回族聚居的地方名为“回回营”。北京城内就有几处,如北海公园附近原有—回回营。西单牌楼有一回回营。北京通县有回回聚居的村落名“长营”,据说是明初回族将领常遇春率部队驻扎的地方,常营转化而成长营。北京市大兴县还有个回民聚居的庞各庄乡薛营村。1979年3月12日党和国家领导人到此参加新中国第一个植树节的植树造林活动。今天,四川西昌的大营、合营、沙锅营、德昌的永定营等地名,显然与当初的军屯有关,有元代形成的,有明代形成的,赛典赤·赡思了在西昌推行屯田,现在,西昌经久乡合营村的沙姓回民中有人称其祖先是赛典赤·赡思丁。
  

回族房屋回族房屋



  回回湾 今江苏省扬州市高邮县菱塘回族乡清真村。据清真村杨氏族谱记载,其始祖修业,在元末朱元璋平张:亡诚时,携眷北迁扬州之北菱塘回回湾。
  
  回辉登 云南省巍山彝族回族自治县最大的回族村寨,形成于元代回回军屯牧落籍,初名回回墩;清咸丰、同治年间云南回民大起义时,米富川率36户村民降清,因而更名“回悔登”。民国建立后改“回辉登”,取重振光辉之意,经济文化有较大发展,尤其马邦贸易给村中带来巨大财富。
  
  常德回回街 位于湖南省常德市东门外,明洪武五年(1372)朱元璋遣回回将领哈八十和回回将领马德成任常德指挥使屯兵戍守,后所部落籍东门外沙河街,发展为今日回族聚居地。
  
  北回营 简称北营,位于山东德州城北约2里处。明永乐年间苏禄东王巴都葛叭答刺来朝,归途病德葬州。王妃与次子安都鲁、三子温哈刺等10人留下守下墓,依塞而居。德州志并出现“北回营”—词,与德州城南原有之“南回营”相对应。并取代“苏禄王塞墓”,其意义在于东王在德州的后裔,终于在国人的印象中消失了其外国特色,与其他地方的回民可以相提并沦了。现北营安温二姓,实为一家人。
  
  三营是位于宁夏回族自治区固原境内清水河两岸的一个回族集镇。明弘治中,设立固原三边重镇第三营寨,故名三营。
  
  广州的回营 明代广州的回兵行营(大东营、水东营、西营、竹营),均在城内司后街。各营均建有清真寺,为回兵礼拜用。
  
  沈阳回回营 回族聚居区,位于沈阳沈河区。明末清初,明将铁铉后裔及其族人迁沈,修建清真寺,回族围寺而居。
  
  伍遵契在清康熙年间任江苏南京城南—清真寺大阿訇。其先人伍儒于;明朝从中亚撒马尔罕来华任职钦天监刻漏科,其地在南京雨花台附近。至今此地尚有一名为回回营的地方,就是伍儒—代留下来的回民聚居的地方。
  
  青海省西宁市城东区,陕西省西安巾莲湖区,河北省沧州市西关,北京市牛街地区,天津市西北角都是回族聚居的地方。
  
  甘肃省临潭县西道堂是尊奉汉文伊斯兰经典并坚持用汉文传教的中国伊斯兰教派,西道堂形成了独具特色的道堂经济,一部分信众在教堂里过着集体生活。西道堂由马启西先生创建于清末民初。清末西北回民起义失败,劫后余生的回族群众处境艰难。马启西先生于临潭创立了西道堂,把流落四方的回民组织起来集体生活,发展农、工、牧、林、商,重建了家园。今天西道堂回族的凝聚力,是—具有远见卓识的宗教领袖----敏生光教长的长期扎实的工作密切相关的。至今当年回民过集体生活的尕路提大房子还保留着,这正是回族民众大分散、小集中的一种情况。  
  回族的居住状况也有回族自己的特色,还以北京牛街为例。牛街回民住宅的街门多漆成绿色,门楣多悬排绿色的“堵阿儿”。北京在危旧房改造,进行康居建没规划日寸,回民聚居的牛街的小寺街改造成春风回民居住小区。设计人员走访了包括牛街清真寺阿訇在内的宗教界和少数民族人士,广泛征求意见。建成后,这一建筑群落的外观色彩沿用回族喜欢的浅黄和深绿色基调,有些窗户的结构设计成人字型的,富有清新的回族文化气息。人们—看便知这里是城市里的“回回村”、“回回营”。
  
  甘肃临夏回族的住宅门楼的砖雕艺术,堪称一绝。先将青砖 (有的是大块正方形砖)磨细,雕刻“堵阿儿”,周围配上山水花草树木等图案,刻工上大下小,层次分明,技艺精湛,图案典雅古朴,具有浓厚的回族文化艺术风格。

回族住宅类型及习惯

  回回民族不仅在居住区域上有自己的特点,而且在住宅的造型、结构、设施及其他方面也有自己的习俗。

  回族的住宅有三种类型。

  第一种:根据山大沟深、丘陵纵横的自然条件和地形特征,修成窑洞居住。如陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、河南、河北等山区的回民,因本地林木少,经济基础薄弱,大多住这种窑洞。 修窑洞一般先在依山靠崖的地方铲出一个断面,然后掘窑洞,回民叫这种窑为“崖窑”。有的断面大,有的断面小,小则能掘三孔窑,大则能掘五六孔窑。掘窑洞要有一定的技术,一般都由“窑匠”提镐,小工挖土,最后由窑匠再修饰一遍,凿成“人字”形的画纹,最后用泥抹墙。窑洞的样式为底方顶圆,大小视其土质而定,土质坚硬则窑洞可挖得大些,土质松软沙化则要挖得小些。土质好的窑洞一般深为十二米左右,宽三至四米,高三米有余。洞口多用土坯、石头砌成,并镶一门两窗或三窗。回族窑洞一般中间一孔为主窑或叫客窑、大窑,边上的一孔为火窑,供做饭和居住用。火窑一般都是进门后在左侧或右侧有炕并连着锅台,中间有土坯砌的梯形高低墙。炕和锅台同用一个大烟囱,炕角还有一个控制炕的温度的洞,可以插一块板子。梯形高低墙上一般可放一盏灯,给锅台和炕照明。火窑顶垴还有个小窑,叫套窑,安放石磨或贮存土豆、萝卜粮食等。窑外上侧喜欢挖一个高二米左右、深四米左右、宽二米左右的窑洞,回民俗称“高窑子”或“高楼子”。高窑一般均为回族老人念经礼拜的地方。有的在断面两侧挖两孔小窑,作仓库和牲畜圈。畜圈一般都有栏,厕所一般都在院外。为了安全,整个院子习惯用土墙围住。

  回族这种窑洞,结构简单,坚固耐用,节省材料,经济方便,施工简单,冬暖夏凉。

  第二种:根据地势较平坦的川、坝、塬、台、平川的地形特征和缺钱少木材的自然经济条件,利用地面空间,用土坯和黄草泥垒窑洞,回民叫箍窑。箍窑技术性较强:首先要打好高一米四左右、宽七十厘米、长五米左右的窑墩子,类似拱形桥的桥墩,俗称窑腿子。一般并排修两孔箍窑需要三个墩子,修三孔箍窑要四个墩子,以此类推。其次,要打好胡基,打胡基要选好土的湿度和土质,土质为黑黏土和黄土最好。开始打时,要削一块平整结实的旧石磨或石板、水泥板,准备好筛过的草木灰,待模子放在石板上后,要在石板的底部和模子的四周撒一把草木灰,然后再往模子里填土,用脚踩实整成鱼背形,最后用杵子夯实。回民当中有一则打胡基的顺口溜:“三锨九杵子,二十四个脚底子。”说明打胡基的艰辛。有了窑墩和胡基就可以箍窑。箍窑有专门掌楦子的师傅。先把拱形窑楦子架在窑墩子上,然后一层土坯一层草芥稀泥。箍完后整个窑的形状呈尖圆拱形,好似牛脊梁形。最后外抹一层黄土和麦草粗泥,凉干后再抹层黄土和麦衣的细泥,使其光滑照人。

  箍窑比较坚固,一般可住几十年乃至百年,但住箍窑比住窑洞麻烦,每三五年需要在窑的外面抹层泥,否则,遇到连阴雨有下塌的危险。箍窑一般并排修三五孔,其外形独特、美观,采光较好,冬暖夏凉。

  第三种:根据地形特点和经济条件,建造上栋下宇的房屋。人类社会发展的水平越高,人们对居住条件的要求也就越高。有句俗语说:“回族有钱盖房,汉族有钱存粮。”说明回族人民经济富裕后首先改善居住条件。

  回族盖房,不看风水,只注意选择地势平坦、日光好、清洁和用水方便的地方。黄土高原的回民盖房,多取阳山坡或僻风湾盖房。房子的造型有土木结构平房、前后两坡砖瓦房、前坡砖瓦房、二层楼房等。北方多住土木结构和砖木结构平房;南方和一些雨水较多的阴湿地区多住前坡砖瓦房和前后两坡砖瓦房、楼房等。回民盖房动工之日,一般都选择主麻等吉祥的日子,有的还要干“尔埋里”,然后才动工。土木结构的平房和砖瓦房,一般都在打好地基的基础上,砌墙立柱,在墙里面要竖木立柱,回族俗称土柱、后联柱支梁,梁上接檀,顺檀搭椽再铺苇笆或席,最后垫麦草涂泥。在支梁之日,回民讲究请阿匐用红纸写一段《古兰经》贴在大梁上,直到房子盖成也不轻易去掉,以求吉祥。回民这种土坯式房屋一般都能与木构架紧密结合,逐步成为构架式与土坯式的复合类型,再由土坯式逐步发展为砖瓦式,即房子由土坯草泥墙转为砖和石灰石式混凝土墙,房顶由茅草顶转为瓦顶。现在回民的房子样式很多,有虎包头式,有小高楼式,有普通平房等等。房子一般喜欢和习惯向阳背阴,房子不讲究单数、双数,根据经济条件,量力而行,有盖两间的,有盖三四间的,也有盖五六间和七八间的。回民当中的一些教主和阿匐有的还盖十几间,甚至几十间的。回民好胜心强,盖房不盖则已,要盖则比较讲究,要一松到底的木料,即松柱、松梁、松檀、松椽,连门窗也是松木的。这种松木房子很少糊顶棚。房子不论是三四间,还是六七间,中间两间一般为客房,也叫大房。其余都是单间的,按辈分居住。甘肃、青海的有些回民房屋一般中间盖两间客房,两边盖两间小耳房,左侧和右侧盖厨房、仓库等。北方回民都喜欢住套屋:由两个单间套在一起,用一门两窗或两间客房套一间卧室。宁夏的回民住房一般都分正房、套房、厨房、仓库、煤房以及鸡舍和牲畜房等。有的家中有老人和宗教人员,还专门设有礼拜房。按辈分和已婚状况分房住宿。男孩十二岁、女孩九岁以上都分开居住。西北等地的回民还习惯盖高房子,即除了盖四五间平房外,再盖一间或两间二层小楼子,俗称小高楼或高房子。这种高房子多数是为家庭老人礼拜用的,以防小孩及他人打扰。


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  回族的房子讲究工艺和装潢,颇具民族特色。如宁夏同心县的有些回民盖小高楼式的房子,门窗全是拱形,大门楼采用绿色的大圆顶式,显得肃穆典雅,格外别致。大门两侧有用阿文写的描联。宁夏吴忠、同心、三营,甘肃临夏、张家川等地的回民,特别是临夏的回民房子的檐头、檀榫、砖墙、门窗、廊前等处搞木雕或砖雕。用聪明的智慧刻牡丹、葡萄等各种花卉图案,抽象多变的几何形以及卷草式的植物纹样和吉祥如意的图案,古朴典雅,别具风格,在全国也颇有名气。有的回民还在大门口做一照壁,照壁用石灰石或水泥装饰,绘上秀丽的自然景色和各式图画。过去一些回族宗教头面人物的住宅更具伊斯兰特色和民族特色,从房子的结构、类型、造型、工艺、装潢、布局、使用均可看出。如宁夏哲赫忍耶派过去的金积堡洪乐府、西吉滩住宅,规模都比较大。洪乐府住宅分有十五个院落,有教主居住的“爷爷院”,有放经典和热依斯居住的“热依斯院”,有接待远方宾客的“客房院”,有礼拜和干尔埋力的“亭子院”,有洗大小净的“水房院”,还有宰牲的“宰牲院”等等。每一个院的装潢都有其特点。

  与其他少数民族杂居的回民,他们的居住习俗,既有本民族的特色,又受其他民族的影响。如居住在云南傣族中的回民,其居住习俗为傣族、回族特色兼而有之。如这里的回民也住傣族人住的竹楼草房,但居住习俗不像傣族那样楼上住人,楼下圈牲畜,楼上一分为二,火塘在外间,里间全家人住,老人、儿子、媳妇以蚊帐相隔。回族的居住习俗像内地的,中间有堂屋,两边有宿舍,老人、妇女以及孩子分别居住,牛圈在外面。

  新中国成立前,回族人民住窑洞、箍窑的较多,住房的少,且住房比较简陋,有不少回民住着茅屋。有句俗语说:“回回的房没有梁。”新中国成立后,回民的居住条件有了改善,特别是十一届三中全会以后,回族人民生活水平有了提高,居住条件大大改善,有不少人住上了新房,有的还盖起了楼房。昔日的窑洞、箍窑、茅屋有一部分已经或正在被发展中的回族人民用现代建筑技术建造的新房屋逐步取代。

  回民在住家上历来爱美,素以清洁、文明著称。无论是南方还是北方,城市还是农村,你只要到回民家,就会感到回民在住宅的设计、陈设、布局、装饰以及生活的点缀等方面,富有独特的回回民族特点。特别是回族人喜欢种花弄草,庭院里喜栽各种树木和花草,不少地方的回民还有养盆花的传统习惯,窗台上、院子里到处摆放着千姿百态、争奇斗妍的盆花。在新疆焉耆回族自治县,家家户户院子里种花、养花,一年四季都可看到盛开的鲜花,盛夏,初冬,更是万紫千红,阵阵馨香,令人陶醉。

 

回族的民居


  回族自形成之日起,即多杂居于全国各地各民族之中,入乡随俗,其民居多与当地民族,特别是汉族大同小异并具有鲜明的地方特色。另外,回族大多聚居于当地清真寺附近,自成院落,其民居又具有浓郁的民族特色。注重清洁卫生和环境美化,是回族民居的共同特点,每个回族家庭—般都备有浴室和吊罐(吊桶),可随时洗浴作大小净。许多回族家庭都因地制宜,喜欢在自己的庭院内栽种鸡冠花、牡丹花、石榴、夹竹桃一类的花草树木。旧时西北回族民间住房谓之“亮噶尔”。原意为避暑处,形制平房,粉垣四周,上置无窗,以纳日影。马月波寨子是宁夏吴忠市
附近的回族居民遗存,约建于抗日战争时期。寨子南正中角一条路,条石垫基,砖石铺面,有拱式大门,寨内分前院里院,共有房屋100余间。这里的民居的砖雕与木刻装饰达到了很高的水千,具有浓郁的回族特色,是现存的不可多得的回族民居代表。甘肃、青海、宁夏的回族家庭多居平房,坐北朝南,一门二窗,除于房外,各种式样的窑洞也很普遍。窑洞内一般都有土炕。贵州回族家庭门前爱筑院,俗称“院窝”。回族居住分散在全国各地,受当地民族居住条件的影响很大,不像藏族集中聚居寸:青藏高原—带自成系统,白成流派。居住在拉萨的回族,住房即随了藏族同胞,多住平房,院墙用牛角层叠砌成,院中摆放各种盆花,甚至衣着服饰,语言都学习了藏族的习惯。农村回族居室禁止人畜混杂,大都做到鸡羊有圈,草成垛。
    
  千里不同风,万里不同俗。中国的回族居住得大分散小集中。东到泉州,西到拉萨,北到银川、临夏,南到海南三亚,各地回族生活习惯上的禁食猪肉,讲究卫生,特别是讲究水净是信仰同一宗教的影响,这是大同。分散各地的回族生活习惯,礼仪民俗方面各有小异。衣着饮食、行业、喜好,都各有不同。例如,回族过节吃炸油香,云南的油香个头小,北京的油香个头大,北京吃油香要撕个口子,表示有人来可以分享,山东人吃油香要把油香撕成两半,然后反卷而食之,不油手。大同而小异。 
   
  宁夏、甘肃农村的回民住宅多在院内挖掘自备水井,井口加盖严封,保护水资源清洁,不使污物尘埃落人。这点在前面已有较详细的叙述,此处不多赘述。 
   
  在回族住宅里,特别是没有自来水的住宅里,汤瓶、吊罐是居家必备的洗浴用具。有的人家在家里还设置“司务”圈大净小净处——冲洗沐浴的地方。有了自来水,多以自来水加温沐浴了。
    
  这里说一例插曲。北京水利部建筑工程处有位回族老工程师穆嘉琛,在房屋建筑施工中,在每个家庭卫生间里都给增加—个洗浴用的水桶(类似回族常用的吊罐,只是固定在房梁上,而不是可以滑动的)。现在北京广安门外莲花池北京西客站附近的水利部宿舍即可见到家家产户都有这种上洋结合的淋浴设施。
    
  在回族穆斯林家庭,有些住户不挂汉字的条幅、对联。而挂一种用竹笔蘸墨汁书写的阿拉伯文书法——阿文“堵阿儿”(祈祷词),这是为回族人民喜闻乐见的艺术佳品。
    
  以宁夏处于川区的贺兰县立岗乡和处于山区的固原县官厅乡为例,无论川区或山区,回族的住房是具有当地特点的土木结构平房。不过川区和山区的住房质量却存在着较大差异。立岗乡回族农民住房大都为土木结构,人均住房面积大,每—户都是独门独院白成体系,每户有各自的水井,房屋的装饰比较讲究。近几年随着社会经济的发展,回族农民致富的—天比一天多起来,在住房方面,砖木结构平房已占总户数的10%左右,而处于山区的官厅乡间族农民住房与处于川区的立岗乡的回族农民相比相差甚远,人均住房面积小,房屋质量差,大都为于打垒式平房,有些是土木结构平房,还有少数居住在窑洞中。只有发展经济,回族人民生活条件才能得到改善,相应的住房条件才能同时得到改善。 
    

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  目前回族民居的现代化步伐正在加快,继北京牛街春风(小寺)回民小区住宅建成之后,又在北京东城雅宝路清真寺附近回族聚居区盖起了具有回族特色的住宅小区。
    
  回族家庭明堂客厅内一般多是悬挂阿拉伯文书法对联、横幅。现代北京回族家庭,则以挂贴阿文法书、《克尔白清真图》者为常见。甘肃、青海、宁夏回民家庭的墙上亦多贴有经过裱制的阿拉伯文书法字画,门帘、窗帘绘有克尔白黑石图景。一般回族家庭都备有伊斯兰历(俗称“小历”),为节日、礼拜、封斋、开斋查阅使用,印制精良。西藏拉萨回族家庭室内铺藏式毯子,桌上放红珊瑚顶瓷盖碗,墙上贴壁画,其中以《沙特阿拉伯麦加城图》最为名贵。 
   
  回族人家室内常燃芭兰香,具有除秽、爽神、避浊、怡神之效果。


  回族家中门窗洁净、桌子、板凳、炉台等各种设施和锅灶上使用的器具都常常擦洗。过去北京的清真饭馆,要用碱水刷洗桌凳。刷洗的木头露出本色,干干净净。 

巴州回族厅厦房

  1949年以前巴音郭楞的回族住房一般以中国传统四合院建筑为模式,融合回民生活起居特点的厅厦房。四合院的正北是两层木结构框架式的阁楼,二层楼前为木结构的勾连搭式的卷棚。卷棚下有1.2─1.5米宽、5─8米长的厅厦,两侧厢房长出1.2─1.5米无厅厦,所有外露的梁、柱、廊、窗都有精细的雕刻,雕梁画栋,飞瀑流花,蜂飞蝶欢,燕飞莺舞,花格子窗油光流彩,厅厦子间五光十色。四合院内三四代同堂,一般北屋为爷爷奶奶所住,东西厢房住着儿子儿媳,南屋住孙辈,阁楼放杂物、粮食,因焉耆地潮,极易翻浆,百年老屋极为少见,这种四合院目前已经大部分坍塌,所存只有焉耆陕西巷子有两套。厅厦房的正屋虽比其它房屋建造牢固,而所存仅有乌什塔拉农村3套和焉耆7套。

  七八十年代,巴音郭楞的回族人开始建造土木结构的厅厦房,为一明两暗三大间,即正屋为厅厦房,两厢房也只是侧门前窗,和有厅厦的正屋相比,相对较暗,只是单砖平檐,檐头走向简洁流畅,屋顶只抹草泥而无阁楼,为防翻浆,深挖基础一米以下并不鲜见,房内外抹草泥,后喷白,门窗柱梁刷漆,装饰画彩。

  90年代至今,开始建造砖混结构的房屋,基础大都在一米五以下,混凝土浇灌,仍为一明两暗三大间,檐挂瓦饰彩,厅柱雕龙绣凤,或整个用各种景色瓷砖饰面,檐画大方,墙画风流,梁画新奇,柱画美丽,造型之奇特,对称之和美,式样之繁茂。

  70年代后,大部分回族人换上了新式的木床,农村是土坑、木板床、席梦思床并存。1988年对110人抽样调查,喜睡新式床77.39%,喜睡木板大通铺的15.65%,喜睡土坑6.96%,喜欢土坑的都是40岁以上的农民。

  巴音郭楞的回族人家都注重摆设,陈设整齐,窗明几净,庭院每日洒水清扫,室内燃巴兰香,家家栽种葡萄,育花种草,葡萄架成荫,花草园繁茂。冬日室内花香满屋,有无花不成为家之说。

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